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商品名アカオ 鉄 北京鍋 27cm【片手中華鍋 プロ仕様、業務用】
メーカーアカオアルミ(AKAO)
サイズ内径270mm × 高さ80mm
板厚1.2mm
容量3.2L
材質黒皮鉄板

表面が多孔質の為、油がなじみやすい。
胴体(カーブ)は炒め物を返しやすい設計。
使用頻度が高く軽さを重視。

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強火でサッサッと調理できるので、ずっと欲しかった鉄なべ。失敗したと思ったのは、大きさ。テフロンの時は26cmでも不足と思わなかったけれど、強火だと大きくかき混ぜたりする事になるので、せっかく鉄鍋にするならもっと大きいのを買えば良かったと後悔しました。あと、持ち手が重いので、ガスレンジに置く時には注意しないと傾いて倒れます。 
なかなか中華鍋もない。以前も使っていたのですが、実家に置いてその前紛失。ホームセンターなんか覗いてもすべてテフロン加工。不思議なくらい鉄製はない。安く欲しかった中華鍋買えました。
思っていたより小さい感じでした。でも使いやすそう。 

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