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【山田 鉄 打出片手中華鍋】
●サイズ:外径φ330mmx深さ100mm
●板厚:1.2mm
●重量:1,150g

■一枚の鉄板を職人の目で確認しながら約5000回も叩かれて出来上がる鍋は、叩かれることによって鉄の分子が細かくなり、とても丈夫になります。
■打出しのため、表面に細かい凹凸が出来るので油なじみがよく、焦げ付きにくく、しかも軽量です。
■この鍋は場所によって厚みを変えてあり、底は厚く、ちょうど火の先があたる鍋のカーブの部分が薄く作られてるため、熱が均一に伝わります。

【ご使用前に】
◆鉄北京鍋には、錆び止め皮膜処理を施してあります。
◆強火で空焼きして煙が出なくなったら、洗剤でよく洗ってからご使用下さい。
◆加熱後は錆びやすくなりますので、使用後はサラダ油等を塗ると錆びにくくなります。
※加熱すると持ち手も熱くなりますので、タオル等を使いヤケドに注意して下さい。





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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball
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引越しです。


明日から龍矢たちの春休み、
一緒にワシントンに小旅行の約束をしていて、
日曜日に合流しました、


春の恒例のメイシーデパートのフラワーショーに行こうと、
その前にあの辺りのレストランで夕食となり、
見つけたのがブルークラブの溜まり漬け、
「ケーチャン」と言う、メニューです、


子供たちは焼き餃子に、
お味噌なしのビビンバ、餃子が美味しいと言ってくれました、


私は蟹で興奮してしまい、
豆腐のチゲや、チキンのピリカラ炒めなど、
写真をすっかり忘れて、蟹にかぶりついていました、


食後、メイシーデパートに入ると、
1階は全部花で埋まっていました、

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花の飾り方が、少し派手で、
思わず造花かなと、皆少し触れて、
あら、生花だわ・・・、と、


香りもあるし、大変な量の花で、


つつじ、木々もあり、


本当の蝶々です、


花で作った小鳥たち、


蜂もあり、フラワーショーなんですよね、


皆が花に寄り添い、写真を撮ってもらっています。


落ちついて、買い物はしにくいです・・・、


花を眺めて、そぞろ歩きばかり・・・・、


私個人はこのぐらいの花が好みですが・・・、


もう、置けるだけ花を植えたと言うほど、
大量の春の花園でした。

長く可愛がってくださり、ありがとうございました。
このページで、第二部に引越しをいたします。
今後も、新しい部屋の方に遊びに来てくださるのを励みに、
いろいろ載せていきます。宜しくお願い致します。






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異国巡り@ニューヨーク
# by nymirrorball | 2010-04-15 13:05 | レストラン

朝、目が覚めると春の匂い、霞の向こうに、
白い花、昨夜帰路に見た村中の白い豆梨の木々、


わが庭にはもやしみたいに背の高い豆梨の木が4本、
素晴らしいのを見に行こうとカメラを持って、
飛び出しました、家の近所を回ろうと・・・・、

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すぐのところのモーテルの駐車場、
敷地はぐるっと豆梨の木で壮観です、


ガスステーションも真っ白、


町並み、道路際はすべてこの木のようです、


どうも離して植えた方が木がふっくらするようです、


もっこりするのですね、知らなかった・・・・、


道路が明るく感じます、


他人の庭先ですが、調和が取れています、


あっちこっちですね、考えたら、この木を見ようと、
花見をしたのは初めてで、こんなにピークをゆっくりと見たのは始めて、


道、道、どこにもある豆梨の木、


本当に一斉に咲いて、町が華やかになりました。


こんなに植えられているとは知りませんでした、


青空が引き立ててくれているようです、


梨の花は、可愛いですね、


キリがないけど、花見なので・・・・、


突然、目に入ってきたのが、厩舎、小春日和で、
沢山馬が出てきていますが、


薄ら寒いので、皆一枚はおっています、
この辺りは厩舎があちこちにあり、家の庭にもある人もいるし、


庭に白い木が映えますね、

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目が飽きたのか、枝垂桜が目に入り、


よく見るととても立派な、大きな枝垂桜、
この庭には、3本も大きな枝垂桜があり、
うらやましいったら無い、おまけに連翹の立派なこと、


側に張り付けられた様に見入ってしまいました、


まっすぐ上に伸びている連翹、


両方が競い合って春を唄っているようで、


側にいると心地よい、力を感じさせます、


こんなのが庭にあれば・・・・・・・・・、


さあ、行かなきゃと、車に戻り、

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ショピングセンターを通って帰りましょう、


隣の家です、豆梨並木を見にきました、


我が家の八重桜は今、この状態、
次の週末が満開でしょうね、


我が家はボケの花が満開、大きなのが2本あります。


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異国巡り@ニューヨーク
# by nymirrorball | 2010-04-11 22:36 | ロングアイランド

春の楽しい朝食、


セントラルパークの眺めは、
毎朝、見るたびに、新緑がモコモコと、
ブロッコリーのように成長して来ました、


左手の隅に見えるのは、メトロポリタン美術館の全景、
長いこと行っていない・・・、桜見を兼ねていかなきゃ・・・、


窓からの景色を見た後は、朝食を準備するのも刺激を受けます、
食べたいものを次々と並べ、準備に掛ります、
クレソンは氷水につけて、パリパリ頂きたい、
厚揚げは火に炙り、さっぱりと、白味噌をつけていただきましょう、
ベビー大根はサッと湯がいて、気分でディップしたり、


大根の葉はニンニクとオリーブオイルで、塩味で、
軽くソテーに中々苦くて良い感じでよく作ります、


サッと湯がいたり、氷水につけたり、
野菜を沢山頂きます、


厚揚げはスライスにして、友人から送られてきた、
極上の味噌は白味噌海鮮味噌です、
毎日使っています、ディップにしています、


サラダのプレート、いつも野菜をパリッとさせて、
気分で、塩を振ったり、胡椒を振ったり、
何もふらずに・・・・、


目玉焼きのこだわりは、周りがカリカリになるよう、
周りにオリーブオイルを回して、焼きます、


さあ、頂きましょう、まずオープントースト、から、
今朝はこれが一番食べたかった、


全体は今日はこんな感じです・・・・、


二枚目のトーストはカリーッと焼いて、
バターを塗って、ラズベリージャム、美味しいです、


味噌漬けのおしんこ、大好き、
味噌味が好きなのかな・・・、
優れものの白味噌をディップ用に、


これ等はおつまみ、


食べ方のこだわりは、二つに折りつつ、
黄身が潰れる前に吸います、
そして折って食べます、(笑)


白味噌は甘く、海鮮の味、


厚揚げの炙り焼きは白エビ味噌をつけた上に、
大根の味噌漬けを載せて、良い食感と味です、


こんなのもアリです、


アニスの茎はチーズで包んで、


アニスのスライスは白エビ味噌ととてもよく会い、
美味しいです、勿論氷水でパリッとさせています、


コーヒーはいつも、1カップにブラックを入れ、
1カップはミルクだけを入れ、
まず、ブラックで飲んで、次に、少しミルクをくわえて飲んで、
次にラテで仕上げます、気分屋の飲み方、


デザートのギリシャヨーグルトは、
今日はラズベリージャムで美味しく頂きました。


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異国巡り@ニューヨーク
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# by nymirrorball | 2010-04-10 02:40 | 【1日~3日以内に出荷】 【中古】 ブルース・キャラヴァン2014/CD/BSMF-2438 / V.A. / BSMF RECORDS [CD]【宅配便出荷】